紫皮腰果为什么不能吃皮

　　紫皮腰果的外皮呈紫色，内部为淡黄色，外皮的主要成分是酚类物质和鞣质，这些物质在咀嚼时会产生苦味和涩感，且难以消化。紫皮腰果的外皮还可能含有农药残留等有害物质，因此不建议食用外皮。一般情况下，使用时可将腰果浸泡去皮或烤制去皮后再食用。