材料：
海带200克、莲藕1根、排骨500克、姜3片、蒜3瓣、料酒适量、盐适量、清水适量、胡椒粉适量、香菜适量
做法：
1.海带提前泡发1-2个小时，莲藕去皮切块备用。
2.排骨焯水后洗净，蒜切片，姜拍烂备用。
3.锅内加清水，加入焯水的排骨，姜片、料酒煮沸。
4.将排骨捞出，冲洗干净，锅中加清水，加入排骨、莲藕、海带，大火煮沸。
5.撇去浮沫后，调入适量盐、胡椒粉，改为小火炖煮1小时左右。
6.最后再加入蒜末、香菜，再烧开，即可盛出享用。
小贴士：
1.焯水的目的是去除血水浑浊物质，煮出的汤清澈。
2.莲藕的汁液较多，所以建议先加入炖煮，能够更好地吸收汤汁，增添口感。