米酒汤圆的做法如下：
材料：
1. 糯米粉 200克
2. 水 120克
3. 米酒 15克
4. 绞肉 100克
5. 青葱 适量
6. 盐 适量
步骤：
1. 将糯米粉、水、米酒搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成小块，搓成小圆球。
3. 将绞肉、青葱、盐混合均匀，制成小肉丸。
4. 将小肉丸放入糯米球中心，搓成圆球。
5. 在烧开的水中加入适量盐，将米酒汤圆放入水中煮至浮起。
6. 煮熟后捞出，放入碗中，加入适量的米酒，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煮米酒汤圆时，水要烧开后再放入。
2. 青葱可以根据个人口味增减，也可以换成其他的香料。
3. 米酒的量也可以根据个人口味来决定。