土豆丝的做法如下：
材料：
土豆 1个
葱姜适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
色拉油 适量
做法：
1.土豆洗净去皮，切成细丝；
2.锅中倒入适量的色拉油，加入葱姜炒香；
3.加入土豆丝翻炒，加入盐、生抽、料酒调味；
4.翻炒均匀后加入适量的水，大火煮开，小火煮熟后勾芡；
5.最后加入适量的水淀粉收汁即可。
提示：
1.切土豆丝的时候可以用刨刀刨下来，也可以用刀切，切后用盐腌一下；
2.炒土豆丝的时候火力要掌握好，不要炒过头；
3.加水的时候要加足够的水，才能煮熟土豆丝；
4.勾芡的时候要用适量的水淀粉，不要加的太多；