剥皮新鲜冬笋可以通过以下几种方法保存：
1. 冷藏法：将冬笋放入塑料袋中，尽量把多余的空气挤出来，然后将袋子放入冰箱内冷藏，保存期限通常为1周左右。
2. 冷冻法：将冬笋切成合适的大小，放入密封袋中，尽量将多余的空气挤出来，然后放入冰箱冷冻室，保存期限可以达到6个月或更长时间。
3. 烘干法：将冬笋切成适当大小，放在通风良好、阳光充足、无尘无异味的地方晾晒，直到完全干燥，然后放入密封袋中保存。
4. 盐渍法：将冬笋切成适当大小，放入盐水中浸泡，晾晒至稍微干燥后放入密封袋中保存，这样可以保存较长时间，并且口感也会更好。
不论使用哪种保存方法，都要确保冬笋是完全新鲜和干净的，同时也要注意保存环境的卫生和温度控制。