1. 美容养颜：银耳富含胶质，能够滋润皮肤，增加弹性，预防皮肤老化，保持肌肤的年轻状态。
2. 补血润燥：银耳富含铁、钙、磷等微量元素，有助于提高血红蛋白含量，改善贫血症状，同时能够滋润肺部，缓解干咳、口干等症状。
3. 降低血脂：银耳中含有多种氨基酸，可降低血液中胆固醇的含量，有助于预防心血管疾病。
4. 抗疲劳：银耳有助于提高人体免疫力，增强人体抗疲劳能力，缓解疲劳症状。
5. 促进睡眠：银耳富含多种氨基酸和多糖类物质，有助于促进睡眠，改善失眠症状，提高睡眠质量。
经常食用炖银耳有很多好处，有助于美容养颜、补血润燥、降低血脂、抗疲劳、促进睡眠等。