地瓜是一种非常营养丰富的食物，富含碳水化合物、维生素A、维生素C、钾、铁和膳食纤维。以下是一些地瓜的好吃又有营养的吃法：
1. 烤地瓜：将地瓜削皮切成长条，撒上盐、黑胡椒和橄榄油，烤至金黄色即可。
2. 地瓜薯饼：将地瓜切成薯片状，加上面粉、盐、鸡蛋、洋葱等调料制成薯饼，煎至两面金黄即可。
3. 地瓜泥：将地瓜煮熟后捣成泥状，加入牛奶、蜂蜜、肉桂等调料，搅拌均匀即可。
4. 地瓜炖鸡：将地瓜切块，和鸡肉一起炖煮，加入姜、葱、盐等调料，提高口感和味道。
5. 地瓜炖牛肉：将地瓜和牛肉一起炖煮，加入姜、葱、盐、胡椒等调料，营养丰富，味道鲜美。
无论是哪种吃法，一定注意不要加太多油和盐，以免影响地瓜本身的营养价值。