1. 准备白萝卜，去皮、洗净。
2. 将白萝卜切成薄片或丝。如果您有梅花刀或八角刀，可以尝试切出漂亮的花纹。
3. 在碗中加入适量的酱油、糖、盐和生姜丝，将调料搅拌均匀。
4. 将白萝卜片或丝放入调料碗中，用手将其搅拌均匀，让每个白萝卜均匀地沾上调料。
5. 将调料和白萝卜放入密封罐中。可以用手轻轻压实，让白萝卜更容易入味。
6. 将密封罐放入冰箱中，腌制时间为1-2天。每过几小时可以拿出来搅拌一下，让调料更均匀地渗透到白萝卜中。
7. 取出腌好的白萝卜，沥干水分，装入干净的容器中，可以放在冰箱中保存。
温馨提示：
1. 腌制时间不宜过长，否则白萝卜口感会变得过软而没有嚼劲。
2. 酱油的咸度因品牌不同而异，调料中的盐要适量，以免腌制后太咸。
3. 糖的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢偏甜的口感可以多加一点。