以下是制作不油腻月子里排骨汤的步骤：
材料：
- 500克瘦排骨
- 3-4片姜
- 1个红萝卜
- 1个洋葱
- 适量盐
- 适量清水
步骤：
1. 将瘦排骨放入锅中，加入足够的清水，煮沸后撇去浮沫。
2. 洗净姜，切成片，加入锅中。
3. 将红萝卜和洋葱切成小块，放入锅中。
4. 煮沸后转小火，继续炖煮1-2小时，直到肉变得柔软。
5. 在煮的过程中，适量加入盐调味。
6. 最后将汤倒入碗中，待其冷却后，将表面的油脂倒掉即可。
注：瘦排骨比脂肪较少，炖的时候，不要加入过多的油脂，这样可以让汤更加清淡。煮的时间也不要太长，否则会使汤的味道变得油腻。