兰州百合的做法如下：
材料：
兰州百合适量、木耳适量、胡萝卜适量、大葱适量、生姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、色拉油适量、清水适量。
步骤：
1.将兰州百合放入清水中泡发约1小时，直至变软；
2.准备木耳、胡萝卜，洗净切片备用；
3.大葱、生姜、蒜洗净切末备用；
4.将长葱、姜片入油锅爆香，放入胡萝卜、木耳煸炒，加入清水烧开；
5.倒入兰州百合，加入盐、糖、生抽、鸡精、料酒，小火慢慢炖煮30分钟左右，至兰州百合软烂入味即可。
注意事项：
1.泡发兰州百合时先用清水浸泡，需定期更换水，以免沙子残留；
2.兰州百合炖煮时火候要足，以免煮不烂；
3.口感清淡的人，可以适量加入胡椒粉提味。