材料：
猪肋骨500克、海带30克、胡萝卜1根、姜片5片、料酒适量、盐适量、水适量。
做法：
1.将猪肋骨洗净放入开水中焯水，捞出备用。
2.海带切成小段，胡萝卜切成小块备用。
3.锅中倒入适量清水，放入焯过水的猪肋骨和姜片，大火烧开后加入料酒煮5分钟去腥。
4.加入海带和胡萝卜，继续煮开后转小火慢炖1个小时左右，煮到猪肉骨烂熟。
5.加适量盐调味，开火再煮5分钟，最后撒上些许葱花即可出锅。
小贴士：
1、焯水可以去除腥味，熬汤不放料酒也可以，但是放了会更好喝。
2、慢炖的时间可以根据熟度自己把握，熬的时间越长，煮出来的汤越浓郁。
3、熬汤的时候需要不停地搅拌，以防汤水粘底。