彩色饺子可以用不同的食材制作成不同颜色的馅料，也可以在面团中添加天然食材来制作不同颜色的饺子皮。
以下是一种添加天然食材制作彩色饺子皮的方法：
材料：
- 面粉
- 红菜头汁（可制作红色饺子皮）
- 菠菜汁（可制作绿色饺子皮）
- 胡萝卜汁（可制作橙色饺子皮）
- 水
步骤：
1. 将面粉倒入碗中，加入足够的水搅拌成面团。注意面团要柔软有弹性，不要太硬或太软。
2. 将面团分成三份，分别加入红菜头汁、菠菜汁和胡萝卜汁，搅拌均匀。
3. 将三种颜色的面团分别揉成光滑的面球，覆盖保鲜膜后静置10-15分钟。
4. 将三种面团分别擀成薄皮，用饺子皮切割成适当大小的皮。
5. 将彩色饺子皮和馅料拌匀后包成饺子即可。
注意事项：
- 在擀饺子皮时，要保证每个颜色的皮的厚度相同，否则会影响制作后的饺子外观。
- 饺子皮揉过度或揉得不够，都会影响皮的质感，需要注意适量揉面。