剥皮大蒜腌制方法如下：
材料：
- 剥皮大蒜
- 盐
- 醋
- 橄榄油
- 香草（可选）
步骤：
1. 将剥皮的大蒜清洗干净，拍干水分备用。
2. 在一个密封的容器中放入大蒜和1汤匙盐，搅拌均匀。
3. 倒入足够的醋，直到液体覆盖了所有的大蒜。
4. 将容器密封并放入冰箱冷藏大约1-2周，期间定期翻动容器，确保所有大蒜都均匀浸泡在醋中。
5. 腌制完成后，将大蒜捞出，沥干水分。
6. 可以在大蒜上撒上一些香草，再倒入1/4杯橄榄油，搅拌均匀即可食用。
注意事项：
- 如果想要口感更酸爽，可以增加醋的量。
- 腌制时间可以根据自己的口感需求进行调整。
- 储存时放在干燥、无油烟的环境下。