海黄花鱼干是一种特色美食，其做法如下：
材料：
- 海黄花鱼干
- 姜片、葱段、蒜末
- 料酒、生抽、老抽、白糖
- 植物油
步骤：
1. 海黄花鱼干用清水浸泡一小时，然后切成块状备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入海黄花鱼干煸炒至金黄色。
4. 加入适量的料酒，翻炒一下。
5. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上盖子煮煮15分钟即可。
7. 最后加入适量的植物油，翻炒一下即可。
温馨提示：不要加盐，因为海黄花鱼干本身就带有一定的咸味。还要注意火候，不要炒焦了。