1.先将泥鳅放在浅水中,用清水冲洗泥鳅的外表,让其泥沙和杂质流失。
2.将泥鳅放在碗中,加入少量白酒或米醋,搅拌均匀,让泥鳅表面沾上酒精,可以起到去腥味的作用。
3.用清水再次冲洗泥鳅,确保将酒精和脏物洗净。
4.将泥鳅沥干,再用清水冲洗几遍,直到水清透。
5.最后用厨房纸或毛巾把泥鳅表面的水分擦干即可。
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