干海带为什么有粘液

　　海带表面有粘液是因为它们含有一种叫做藻胶的物质。藻胶是由多种多糖组成的，其中大部分是纤维素和聚半乳糖。这些多糖会形成一层黏稠的胶体，可以保护海带表面免受损伤和细菌侵袭。这层粘液还起到吸附水分和养分的作用，促进海带的生长。