蛋白粉和增肌粉都是在健身运动中常用的补充品，但它们的功能和成分不同。
蛋白粉是一种以蛋白质为主要成分的营养补充品，常用来补充身体所需的蛋白质，以帮助肌肉生长和修复。蛋白粉适用于想要增加肌肉质量、减少脂肪量、改善身体健康而不需要特别增肌的人群。
而增肌粉则是一种以高热量、高蛋白为主要成分的增肌补充品，目的是为了在大量摄取蛋白质的增加热量，帮助增肌。增肌粉适用于想要快速增加肌肉质量，且有充足的运动量、热量消耗、营养摄取的人群。
两者的选择应该根据个人的体质、运动目的和营养需求来选择，没有哪一个一定好，而是要根据自己的需求和情况来选择。