孕晚期可以适量地喝绿豆银耳汤，但应避免过量食用。绿豆和银耳都是清热解毒的食物，经常饮用可以帮助减轻孕妇身体的不适症状，如口渴、燥热等。孕妇在煮绿豆银耳汤时应注意以下事项：
1. 绿豆和银耳都属于寒凉性质的食物，不要单独使用。
2. 绿豆中含有一种凝集素，不能生吃或未煮熟就食用。
3. 煮绿豆银耳汤时，可适量加入红枣、莲子等食材，以增加汤的营养价值。
4. 如果孕妇有湿气重、脾胃虚弱等身体状况，应适量食用或避免食用。
孕妇可以适量食用绿豆银耳汤，但应注意合理搭配食材，并在医生或营养师的指导下进行。