干海参需要先泡发,泡发时间根据海参大小和硬度不同而不同,一般需要泡发12-24小时左右。海参泡发完毕后,可以用清水煮软,也可以加入一些调料一起炖煮,如枸杞、姜片、葱段等。炖煮时间根据海参大小和软度不同而不同,一般需要炖煮1-2小时左右,直到海参软烂入味即可。炖煮后的海参可以剪成小段,淋上一点醋和香油,也可以蘸酱油、麻油一起食用。
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