材料：
排骨、生姜、红枣、枸杞、大枣、盐、鸡精
步骤：
1. 将排骨洗净，用开水焯一下，去除血水和杂质。
2. 把焯好的排骨放进炖盅里，加入足够的清水，水量要超过排骨。
3. 把生姜切成片，大枣去核，枸杞洗净，红枣洗净备用。
4. 把准备好的姜片、大枣、枸杞、红枣放进炖盅中。
5. 把炖盅放入炖锅中，加水，水位要超过炖盅2-3cm。
6. 炖锅上火，大火炖开后转小火，继续炖3-4小时，直到排骨煮烂，肉骨分离。
7. 在最后的10分钟里，放入适量的盐和鸡精调味即可。
小提示：
1. 炖排骨汤用陶瓷炖盅或者电子炖锅，这样可以保证汤的营养和口感。
2. 想要汤更清甜可加入1-2个苹果。
3. 炖的时间可以根据个人口感和排骨的大小而定，如果不够烂可以多炖一会儿。