虾仁怎么做嫩一点

　　以下是一些让虾仁更嫩的方法：

　　1. 腌制：将虾仁腌制在盐水中几分钟，然后用清水冲洗干净，这样能够使虾仁更加嫩滑。

　　2. 泡发：将虾仁放入盐水中泡发一段时间，这样不仅可以去除虾仁中多余的盐分，还能使虾仁更加嫩滑。

　　3. 煮烫：将虾仁放入沸水中迅速烫熟后捞出，用冷水冲洗干净，这样能够使虾仁更加嫩滑。

　　4. 加淀粉：将虾仁加入适量的淀粉中拌匀后再烹制，这样能够使虾仁更加嫩滑。

　　5. 煮到刚熟：要注意烹制虾仁时不要过度煮熟，只需煮到刚熟即可，这样能够保持虾仁的嫩滑口感。