熬白色的排骨汤需要以下步骤：
1. 先将排骨用水冲洗干净，并用刀刮掉表面的血水和杂质。
2. 把排骨放入锅中，加入足够的清水。水要浸过排骨，以防止烹调过程中水分的流失。
3. 把锅放在火上，大火煮开后，撇去浮沫，调小火，盖上锅盖。
4. 煮至水开后，将火调小。然后，加入适量的姜片、葱段和料酒，再加入一些冷水炖煮。
5. 炖煮3-4小时后，将排骨捞出来，同时过滤掉浮沫和杂质，确保汤清澈。
6. 将汤再次煮沸，并调味。可以根据个人口味，加入盐、胡椒粉等调味料。
7. 可以加入一些洗净的白萝卜片一同煮熟，可以让汤更加清爽。
注意事项： 煮排骨汤的过程中要经常用勺子把汤面上的浮沫和杂质撇去。煮排骨汤的时间越长，汤就越浓郁，口感也会更加鲜美。