海参炖排骨汤具有以下功效：
1. 补肾壮骨：海参含有丰富的胶原蛋白和矿物质，有助于维持骨骼健康，增强骨骼密度和强度，同时还能滋阴补肾，改善肾虚引起的腰痛等症状。
2. 养颜美容：海参富含多种维生素和矿物质，有助于改善皮肤质量，促进血液循环，增强机体免疫力，并且能够延缓衰老，让肌肤更加光滑细腻。
3. 润肺止咳：海参含有多种活性物质，能够增强肺部的免疫力和抗病能力，同时还能润肺止咳，缓解气管炎、支气管炎等呼吸系统疾病的症状。
4. 补血益气：排骨含有大量的蛋白质和钙、磷等矿物质，有助于提高机体的免疫力和代谢水平，同时还能补血益气，改善贫血等疾病。
5. 健胃消食：海参炖排骨汤含有丰富的胶原蛋白和胶原纤维，有助于增强胃肠道的保护能力，促进消化液分泌，缓解胃肠道不适，改善食欲不振等症状。