圆葱炒鸡蛋是一道非常简单易学的家常菜，下面是制作步骤：
材料：
鸡蛋2个、圆葱1根、生抽1勺、盐适量、油适量
步骤：
1. 将圆葱切成小段备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。
2. 热锅加油，放入葱段翻炒出香味。
3. 倒入鸡蛋液，用铲子快速划圈，让鸡蛋液均匀分布在锅内。
4. 翻炒至鸡蛋蛋白凝固、鸡蛋黄煎熟，加入生抽，根据个人口味加盐，翻炒均匀即可出锅。
Tips：
1. 鸡蛋液可以加入适量的生粉，使蛋液更加细腻柔软。
2. 圆葱切段大小应一致，以免影响口感。
3. 翻炒鸡蛋时要快速，避免鸡蛋过度煎熟而变硬口感不佳。
4. 若喜欢口感更加鲜香，可加入适量的蒜蓉和姜末一起翻炒。