生姜和苹果一起食用有以下好处：
1. 促进消化：生姜中的姜辣素有助于加强胃肠蠕动，从而促进消化。苹果含有丰富的膳食纤维，有助于清除肠道中的废物和毒素，减轻便秘症状。
2. 增强免疫力：生姜和苹果都含有维生素C，能够刺激免疫系统，提高机体的抵抗力。
3. 对抗炎症：生姜中的姜黄素和苹果中的多酚类物质，都有抗炎作用，能够减轻身体炎症反应。
4. 控制体重：苹果中的膳食纤维和生姜中的姜辣素，都能够增强代谢和燃烧脂肪，有助于控制体重。
5. 降低血糖：苹果中的果糖能够通过吸收肠道中的水分而减缓体内糖分的吸收，生姜也有降低血糖的作用，对糖尿病患者有益。