材料：
1. 糯米
2. 咸肉
3. 香菇
4. 干贝
5. 葱姜蒜
6. 料酒
7. 酱油
8. 盐
9. 糖
10. 鸡精
制作步骤：
1. 糯米提前浸泡4-5小时，备用。
2. 咸肉切成小块，香菇、干贝泡软后切成丁，葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅冷油，放入咸肉煸炒至出油，加入葱姜蒜和料酒，炒香。
4. 加入香菇和干贝炒至香味散出，加入少许酱油调味。
5. 将泡好的糯米倒入锅中，加入适量水，加盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。
6. 将锅盖盖好，用中火煮15-20分钟，直到糯米煮熟。
7. 最后将火调至小火焖5分钟即可。
温馨提示：
1. 做咸肉糯米饭时，糯米的品质非常重要，选择好的材料可以使糯米饭口感更好。
2. 煮糯米饭时要注意火候，中火煮熟后，要转成小火焖一会儿，便于糯米饭更加入味。
3. 咸肉和盐都很咸，加盐要适量，否则容易太咸。