炒马铃薯可以加入一些配料来增加味道，比如洋葱、大蒜、胡萝卜、辣椒等。也可以用一些调料，如盐、胡椒粉、孜然粉、鸡精等来调味。炒马铃薯也可以加入一些其他的食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，增加口感和营养。建议可以试试以下搭配：
1. 炒马铃薯炒肉：可以加入里脊肉、五花肉等，增加口感和营养。
2. 炒马铃薯炒虾：可以加入虾仁、洋葱、蒜等，味道更加丰富。
3. 炒马铃薯炒豆角：可以加入豆角、青椒等，既美味又健康。
4. 香煎马铃薯片：将马铃薯切成薄片，用油煎至金黄色，撒上盐、黑胡椒等调料，可以做成美味的小食品。