红萝卜烧牛肉是一道简单又营养的家常菜，可根据个人口味和喜好进行调味。以下是一个简单的红萝卜烧牛肉的做法：
所需材料：
- 牛肉
- 红萝卜
- 洋葱
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 水
- 葱花
步骤：
1. 牛肉切块，红萝卜切成小段，洋葱切丝，姜和蒜切末备用。
2. 热锅冷油，将姜和蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。
3. 加入洋葱丝煸炒均匀，加入料酒和酱油翻炒至香味出来。
4. 加入红萝卜段，加入适量的水，放入少许盐、糖，大火烧开，煮至红萝卜变软烂。
5. 适量加入鸡精调味，撒上葱花即可。
小提示：
1. 牛肉可以选择腿肉或者瘦肉，煮的时间会稍有不同。
2. 加入适量的水可以多煮一会儿，使红萝卜煮得更烂软。
3. 调味时可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，增加口感。
4. 可以在最后加入一些青椒和豌豆等蔬菜，增加营养。