鲈鱼可以用多种方法来烹饪，以下是几种简单易做的方法：
1.清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净后，撒上盐和姜丝，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后洒上葱花和香油即可。
2.红烧鲈鱼：将鲈鱼切块备用，将姜片、蒜头、葱段煸香，加入适量的水、酱油、糖、料酒、盐等，煮开后放入鲈鱼块，煮至收汁即可。
3.煎烤鲈鱼：将鲈鱼用盐、胡椒粉、生姜腌制一下，然后放入铁锅中煎至两面金黄即可，也可以用烤箱烤至表面略微焦黄。
4.炖汤鲈鱼：将鲈鱼切块后，加入清水，放入姜片、葱段和其它调料一起炖煮，煮至汤汁浓稠，鲈鱼鲜嫩可口。
无论如何烹饪，重要的是要注意不要过度加热，以保持鲈鱼的鲜嫩口感。