猪肝怎么去筋膜和血管

　　1. 将猪肝剖开，用刀将表面的筋膜和血管刮掉或切除。

　　2. 将猪肝浸泡在冷水中，静置20至30分钟，让血液排出。

　　3. 用清水反复洗净猪肝，再切成小块后在清水中浸泡。

　　4. 用开水将猪肝煮熟，煮到肝呈现淡红色，然后捞出。

　　5. 将煮熟的猪肝放入冷水中清洗浸泡，可以帮助去除残留的血液和残渣。

　　6. 最后在烹饪前，可用刀将猪肝切成薄片或丝，去除剩余的筋膜和血管。