莴笋炒腊肉怎么做好吃窍门

　　莴笋炒腊肉的窍门：

　　1.莴笋要买嫩一点的，口感更好。

　　2.腊肉可以提前用冷水浸泡减少腥味，切丝煮水中焯过再沥干备用。

　　3.炒莴笋的时候要快炒快炒，保持莴笋的脆爽口感。

　　4.加入适量的盐和糖进行调味，不要加太多，以免影响原料的口感。

　　5.可以根据口味加入一些蒜末、姜末、辣椒等调料提味。

　　6.最后加入腊肉丝翻炒均匀即可。