老人迅速消瘦可能会导致多种健康问题，包括：
1. 免疫力下降：营养不良可能导致免疫力下降，容易感染并且难以***。
2. 肌肉萎缩：老年人消瘦可能会导致肌肉萎缩，使得身体弱化，更容易摔倒和骨折。
3. 营养不良：老年人如果长期处于营养不良状态，可能会导致体内缺乏必要的营养成分，使得身体出现各种健康问题。
4. 全身虚弱：老年人如果长期处于消瘦状态，身体会变得虚弱，可能会影响到身体机能和日常生活。
如果老人出现迅速消瘦的情况，应该及时就医，并接受医生的指导和治疗。保证充足、均衡的饮食和适量的运动也非常重要。