如果身体太瘦，可以通过以下饮食方案来增加体重和肌肉质量：
1. 增加摄入热量：每天摄入的热量比消耗的热量多就可以增加体重。可以增加主食和蛋白质的摄入量，如大米、面包、肉类、豆类等。
2. 增加蛋白质的摄入量：蛋白质是肌肉的主要构成成分，可以多吃鸡蛋、牛奶、鱼类、肉类、豆类等高蛋白食品，有利于增加肌肉质量。
3. 多吃碳水化合物：碳水化合物是身体的主要能量来源，适量摄入碳水化合物可以增加体重，如米饭、面食、土豆、甜 potato 等。
4. 吃高脂肪食品：适量增加脂肪摄入也有利于增加体重，可以选择坚果、橄榄油、鱼油等富含健康脂肪的食品。
5. 多吃高营养密度的食品：适量增加摄入高营养密度的食品可以帮助身体吸收更多的营养，如深色蔬菜、水果、干果等。
增加摄入热量、蛋白质、碳水化合物和健康脂肪可以帮助身体增重，但也需要注意保持饮食的均衡和合理，不过量过多，以免引起其他健康问题。