鱼肉煮的好吃的方法有很多种，以下是其中一种：
材料：
- 鱼肉（鲈鱼、鲑鱼、鲤鱼等都可以）
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 食用油
做法：
1. 把鱼肉洗净，切成块状备用。将姜片和葱段切成细丝备用。
2. 锅中倒入适量的油，烧热后放入姜丝和葱丝爆香，再放入鱼肉煎炸至金黄色。
3. 加入适量的料酒煮出鱼肉的腥味。
4. 加入水，水量不要过多，只要没过鱼肉即可。
5. 加入生抽少许调味，再加入盐和白胡椒粉调味，盖上盖子煮约10分钟。
6. 可以根据个人口味再加入些许葱花，香菜等装饰即可。
温馨提示：
- 鱼肉一定要切块，不能切成片状，否则容易煮烂。
- 油温一定要够热，可以让鱼肉更香脆。