全麦粉和全麦面包粉都是由全麦制成的，但它们的制作方式有所不同。
全麦粉是将全麦研磨成粉末，保留了麦粒的外壳、胚芽和内胚乳。全麦粉含有较多的膳食纤维、矿物质和维生素，并且营养价值较高。可以用于制作各种食品，如面条、糕点、馒头等。
全麦面包粉则是在全麦粉的基础上添加了一些面筋，用于制作面包。因为面包需要有一定的松软度和弹性，所以需要加入面筋来增加面团的筋性。相比全麦粉，全麦面包粉的膳食纤维、矿物质和维生素含量略微降低，但仍然比白面粉要营养丰富。
全麦粉适合用于制作各种食品，而全麦面包粉则更适合用于制作面包。