配料：
- 冬瓜：500克
- 排骨：250克
- 姜片：3片
- 葱段：2段
- 食盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 排骨用水煮10分钟，去掉浮沫后捞出备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的小块备用。
3. 热锅凉油，将姜片和葱段爆香后放入排骨煸炒2分钟。
4. 加入清水（约1.5L），将火调至小火煮沸。
5. 将冬瓜放入锅中，继续小火煮20分钟，直到冬瓜熟透变软。
6. 加入适量食盐调味即可。
小贴士：
1. 煮排骨时去掉浮沫，可使汤汁更清澈。
2. 煮冬瓜时火候要小，否则冬瓜容易烂糊。
3. 可以根据个人口味加入其他调味料，如胡椒粉、鸡精等。