家庭小油条是一种口感独特的美食,下面是一份做法:
材料:
1. 面粉500克
2. 酵母5克
3. 糖适量
4. 盐适量
5. 清水适量
6. 炸油适量
制作过程:
1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一起。
2. 慢慢地加入清水,搅拌成均匀的面糊。
3. 将面糊醒发30分钟左右。
4. 将醒发好的面糊揉成一条长条,然后切成小块。
5. 将小块面团用擀面杖擀成长条状。
6. 将擀好的面条放入油锅中炸至金黄色。
7. 取出沥干油分,即可食用。
小贴士:
1. 面糊的含水量要适当,过多过少都会造成小油条的质地不好。
2. 醒发时间太长会使油条过于发酵,口感会变差。
3. 炸油的温度要适中,过高过低都不利于炸出好口感的小油条。
4. 炸好的小油条可以沾上白糖或者甜酱油食用,也可以配上一碗豆浆。