1. 将牛排放在室温下至少30分钟,让其温度适宜煎煮。
2. 在煎锅中加入一些橄榄油或黄油,烧热至中高温度。
3. 将牛排放入煎锅中,用铲子轻压下厚的部分,让其均匀接触锅底。
4. 按照个人口感,煎2-3分钟或至底部呈金黄色,然后翻面继续煎2-3分钟直到牛排的另一面也呈金黄色,并确保内部的温度达到你想要的程度。
5. 取出牛排,将其放在烤盘上,让其静置5分钟以便汁液充分均匀地分布,保持肉质柔嫩。
6. 煮牛排时,可同时煮一些蔬菜,如西兰花或豌豆等,与牛排一起搭配食用。
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