材料：
牛肉块500克
姜片4片
葱白2根
八角2个
桂皮1片
料酒2勺
生抽1勺
老抽1勺
冰糖20克
清水1500毫升
做法：
1. 牛肉块加水焯水后捞出备用。
2. 热锅加油，放入姜片、葱白、八角、桂皮炒香。
3. 倒入牛肉块翻炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 倒入清水，煮开后转入电砂锅内。
6. 预设8小时炖煮模式，开启炖煮。
7. 炖煮完成后，取出姜片、葱白、八角、桂皮，调味即可食用。
温馨提示：
1. 牛肉要切块，大小适中，焯水可去血水并去腥味。
2. 火候要足，尽可能炖煮时间长，炖到肉烂即可。
3. 调味时根据口味放盐。
4. 如果喜欢吃口感软糯的牛肉，可以在炖煮前加入一些梨子或者白萝卜。