小鲫鱼可以用以下的做法制作：
1.清蒸小鲫鱼：将小鲫鱼清洗干净，去掉内脏，撒上盐和姜丝，放入锅中蒸10-15分钟即可。
2.红烧小鲫鱼：将小鲫鱼清洗干净，去掉内脏，用葱姜蒜爆炒一下，加入料酒、酱油、糖、盐和水，再加入小鲫鱼煮烧30分钟，即可烧好。
3.糖醋小鲫鱼：将小鲫鱼清洗干净，去掉内脏和头部，撒上盐和淀粉，放油锅里炸至金黄，把小鲫鱼放在炸好的糖醋汁里，翻炒一下即可。
4.小鲫鱼汤：将小鲫鱼清洗干净，去掉内脏，加入葱姜和冬菇或其他配料，加入适量的水煮沸，小火煮30分钟，加入盐、胡椒粉和味精调味即可。