以下是煎制黑椒牛排的步骤：
1.将牛排从冰箱中取出，让其回到室温。
2.用厨房纸把牛排上多余的水分擦干。
3.在牛排两面均匀地涂上黑椒和盐，按压一下帮助调味料渗透。
4.把锅烧热至烟雾开始升起。加入足够的油，使锅底均匀沾上一层薄油。
5.将牛排放入锅中，先煎2-3分钟，直到表面变成棕色。
6.反转牛排并继续煎约2分钟。
7.把牛排从锅里取出，用锡纸包住让其蒸熟5-10分钟。
8.将牛排切成薄片，享用美味的黑椒牛排。
在煎牛排时，火候要掌握好，不能过火或者煎得太生。煎制完毕后，让牛排静置一段时间，以使其汁液回流到肉里面，这样牛排就会更加嫩滑。