萝卜炖牛肉的做法：
材料：
牛肉500克、
白萝卜1个、
姜片适量、
葱适量、
料酒、
盐、
酱油适量、
水适量、
油适量。
步骤：
1.牛肉切成块，放入水中焯水煮5分钟，捞出沥干备用；
2.白萝卜去皮后切成大块；
3.锅中倒入少量油，加入葱段姜片爆香；
4.倒入焯水后的牛肉翻炒均匀；
5.倒入料酒、酱油、清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
6.加入白萝卜块，再次烧开后转中火继续炖煮30分钟；
7.最后加入适量盐调味，煮5分钟即可。
营养价值：
萝卜炖牛肉含有充足的蛋白质和矿物质，有利于增强免疫力，并能提供身体所需的能量。萝卜含有丰富的维生素C和钙、铁等矿物质，可以补充身体所需的养分。牛肉则富含高质量蛋白质、铁、锌、钾等，有助于增强肌肉力量和免疫力，促进身体健康。