白灼干鱿鱼的做法如下：
材料：
干鱿鱼、姜片、蒜头、葱段、米醋、酱油、盐、油、水
做法：
1.将干鱿鱼用清水泡软，剖开，去掉内脏和骨刺，切成片状备用。
2.锅内放入适量水，加入姜片、蒜头、葱段，煮沸。
3.将鱿鱼片放入锅中煮熟，约2分钟左右。
4.捞出鱿鱼片，放入盘中。
5.在另一个锅中加入适量油，加入少许葱姜蒜爆香。
6.倒入1汤匙酱油、1茶匙盐、2汤匙米醋，煮沸。
7.将煮好的鱿鱼片放入锅中，用锅铲轻轻翻动让鱿鱼片均匀受汁。
8.将煮好的鱿鱼片捞出放在盘中，淋上煮汁即可。
9.可根据个人口味加入适量香油、芝麻等调料。
注意：鱿鱼煮的时间不要太长，否则会变硬。