新鲜莲藕怎么炒好吃

　　1. 莲藕切片，用凉水泡一下，去除腥味和涩味。

　　2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

　　3. 放入莲藕翻炒，加少许盐和鸡精调味。

　　4. 炒至莲藕变色后，加入适量水，烧开后转小火慢炖。

　　5. 至莲藕熟透后，加入少许生抽、糖和醋，炒匀出锅即可。

　　Tips：可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调味料。如果想要更加嫩滑的口感，可以将莲藕切成丝炒制。