洋葱肥牛是一道色香味俱佳的菜肴，以下是制作步骤：
材料：
肥牛片250克
洋葱1个
蒜1-2瓣（切碎）
生姜1小块（切丝）
青葱适量（切段）
调料：盐、油适量，料酒、生抽、老抽各适量
做法：
1. 肥牛片洗净后用少量生抽、料酒、老抽腌制15分钟，备用。
2. 洋葱去皮切成块，青葱切段备用。
3. 锅中倒入适量油，待油热后放入葱姜蒜爆香， 加入肥牛片煸炒至变色。
4. 加入洋葱块和适量盐，继续翻炒至洋葱变软糯，加入少许料酒，翻炒均匀。
5. 最后加入青葱段，煸炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 肥牛片需要腌制时间，以便增加口感与鲜嫩度。
2. 炒洋葱时需要多炒一会儿，以便洋葱的甜味更出来。
3. 砂锅炖洋葱肥牛口感更佳。