材料：羊排500克，冬瓜1个（约500克），枸杞适量，生姜、大葱适量，盐适量，清水适量
做法：
1.羊排洗净，放入沸水中焯水，去掉浮沫。
2.冬瓜去皮、去籽，切成小块。
3.姜切片，大葱切段。
4.把焯过水的羊排放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片和大葱段，盖上锅盖，用中小火炖煮1小时。
5.把切好的冬瓜放入砂锅中，再炖煮20分钟。
6.调味，放适量盐和枸杞，再煮5分钟即可。
小贴士：
1.焯水的时间不要太长，羊肉色泽不宜太白。
2.冬瓜可以先用开水烫一下，这样会更好煮熟。
3.加枸杞可以增加汤的营养价值，也可以选择其他适合自己口味的调料。