您可以按照以下步骤将牛排改刀成一大片:
1. 将牛排放在砧板上,用厨房纸巾轻轻擦干表面的水分。
2. 用锋利的刀沿着牛排纹理的方向切成一条条长条。
3. 将切好的长条牛排逆着纹理的方向重新排列,并用手轻轻拍打使其变平。
4. 再次用刀沿着牛排纹理的方向切成一大片。
5. 将牛排放入烤盘中,烤制至所需的熟度即可食用。
注意:在切牛排时要用锋利的刀,以免切割不平整。切牛排时要保持手稳定,以免意外受伤。
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