要让莲子银耳汤粘稠，可以在煮的过程中加入适量的糯米或红豆。以下是莲子银耳汤的做法：
材料：
- 干银耳50克
- 干莲子50克
- 冰糖适量
- 红枣5粒
- 糯米或红豆适量（可选）
做法：
1. 将银耳用清水泡软，撕成小片备用。
2. 将莲子用清水洗净备用。
3. 红枣去核洗净备用。
4. 糯米或红豆洗净备用（可选）。
5. 在锅中加入适量清水，加入银耳、莲子、红枣和糯米或红豆，大火煮沸。
6. 转小火煮30分钟左右，加入适量冰糖搅拌均匀。
7. 继续煮10分钟左右，直到汤液浓稠即可。
注意事项：
1. 煮的过程中要不停地搅拌，防止粘底。
2. 糯米或红豆的用量根据个人口感自行调整。
3. 如果想要更加浓稠的汤，可以在加糖前加入适量的生粉搅拌均匀。