材料：
猪蹄2个、黄豆1杯、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖适量
步骤：
1.猪蹄用刀刮去毛，洗净后切成块，用开水焯水。
2.黄豆提前泡水4-6个小时，焯水。
3.将焯过水的猪蹄和黄豆放入高压锅中。
4.加入料酒，水没过猪蹄和黄豆即可。
5.加入切好的葱姜块，再放入适量的盐和冰糖。
6.倒入生抽和老抽，调味后搅拌均匀。
7.盖上锅盖，开大火烧开后转小火炖煮40-50分钟。
8.关火后自然降压即可开锅，取出炖好的猪蹄和黄豆。
9.装盘出锅，撒上葱花即可。
小贴士：
1.猪蹄用开水焯水是为了去除臭味。
2.炖煮时加入冰糖，可以起到增加口感的作用。
3.焯水的黄豆浸泡时间不宜过长，否则煮熟时间可能会变长。
4.炖煮的时间要根据高压锅的不同而定，一般40-50分钟即可。