新鲜的猪肝怎么煮

　　1.猪肝切片，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。

　　2.将猪肝片放入开水中焯烫一下，捞出备用。

　　3.锅中放入油，加入葱姜蒜爆香。

　　4.加入焯烫好的猪肝，翻炒均匀。

　　5.加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。

　　6.加入盐、胡椒粉调味，再煮5分钟即可。

　　7.如果喜欢口感更软烂的，可以在煮猪肝前加入少量苏打粉泡发，再用清水浸泡一段时间，这样煮出来的猪肝口感更加软烂。